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品牌名称:九龙坡区金凤镇龙品香卤菜
杨经理:15086729988
地址:重庆市九龙坡区金凤镇海含路11号
杨龙伟卤菜的10大缺点:4大优势。
缺点1: 我们不是高大上有限公司,更不是某某食品厂,我们只是家庭式的卤菜培训实体店,小作坊而己。
缺点2: 我们不是精英卤菜团队,有的只是几名家庭成员,为生活一起开卤菜店而己。
缺点3: 我们不是政府指定培训机构,毕业时颁发不了职业证书。
缺点4: 我们不是什么祖传几代秘方,我是2010年1月份才开始拜师学艺,之前是零基础,至今己拜了5位师傅,加上自 己不断研究、实践、总结、配比,才达到今天的卤菜技术。
缺点5: 我们有部份菜品使用了食品添加剂(符合国家标准)。
缺点6: 我们的卤菜利润只有40%上下,利润不算高,挣的是辛苦钱。
缺点7: 我们当年销量差的一天只卖了608元(2011年冬天淡季)。
缺点8: 我们不是卤菜行业中味道好的,如果有人说他的味道好,我一定是第一个挑战他的人。
缺点9: 我们店里只有30多个不同菜品,不是每个都很有特色,只有10个特色卤菜。
缺点10: 没有规模、没有高大上的团队、没有名气、没有经济实力、没有背景、只是一介平民,只有一份对卤菜技术不断试验、实践、总结、调配……一颗执著的心。
我们的优势:
优势1: 我们要求每名前来学习考察的学员,需要先品尝市面上的众多家卤菜实体店,10家、20家、50家、100家……品尝后认真作比较,找出自己认可的特色菜,再带上特色菜前来比较,认可谁的找谁学,一定要自己认可才学习,自己不认可的不教。
优势2: 从进货、选料、卤菜配料、自来水做出成品的整个流程、自己亲手操作,全透明、全公开,并放在我们店里开始销售,全套学习,切、拌、卤、卖。
优势3:打破传统卤肉的做法,新卤水没老卤水味道好的瓶颈,新卤水味道更好,而且低成本做出高品质。
优势4:杨龙伟特色卤菜,培训了很多有能力的的同行,我不认为同行是寃家,相反更应该提高整体技术。专程为想学习特色卤菜的朋友准备了,学习品尝卤菜大礼包,150元顺丰包邮,品尝8大特色卤味(真空包装,夏天除外,夏天店里生意火爆没时间),省去您千里寻师品尝的麻烦,味道如何一尝便知,试问几人能有如此信心,推出真空卤菜品尝包。真功夫不是吹出来的。