很多人做卤菜生意，都希望生意天天爆好，然而都说花无百日红，这毕竟是一场期望而已，但是环顾四周，我们也不难发现有很多店的生意确实比周边的好很多，我们稍微做了一些总结，来分析下这些店都有些什么特点呢？

     既然是食品行业，味道肯定是排在第一位的。从随机获取的数据来看，几乎所有生意火爆的卤菜店他们的味道都特别好。这个其实很好理解，这年头做生意竞争空前激烈，没有好味道，别说竞争力，估计开店的老板自己都没有足够的信心把生意做走。

卤菜店生意好的另一个原因就是环境。前些年大家吃东西讲究一个物美价廉，而今随着生活水平的提高，人们不仅要求味道好，还追求用餐的环境。良好的环境能带来愉快的心情，而愉快的心情能刺激消费者的消费，这很明显是一个良性循环。

另外一个不容忽视的因素就是品牌。当今社会，品牌化发展已经是趋势，不管是星级酒店还是街边小店，几乎都在走品牌化发展的道路。品牌代表着系统的运作，代表着苦心的经营。卤菜也是，绝味鸭脖、周黑鸭、杨龙伟卤菜、廖记棒棒鸡等都是大家耳熟能详的品牌，而这些品牌专卖店的生意毫无例外的都十分不错。

互联网快速发展的今天，越来越多的“宅”人一族产生了，外卖行业因此迎来了急速发展的时间。有眼光的卤菜店，不光是守着自己的门店等着顾客上门，还会主动利用互联网外卖、团购等推广自己的品牌和产品。在很多情况下，网络销售只是第一步，一旦通过网络这一个缺口打开市场，建立起自己的品牌效应，后面就会源源不断的迎来自己的顾客。也许顾客第一次来是因为网络上折扣、优惠，但是他们第二次来买卤菜，大多数都是因为认可了卤菜的味道了。因此，很多聪明的商家会拿出一部分卤菜做活动，吸引顾客前来消费。只要顾客来，再辅以其他的促销活动，提高客单价并不是一件困难的事情。

另外，卤菜店生意要好，一定要走可持续发展的道路，要抱着做长久生意的打算，认真的站在客户的角度思考，从客户的利益出发，这样得到的客户才是不容易被抢走的客户，只要按照这条正确的道路长久的坚持，生意火爆指日可待。为什么有的卤菜店365天都火爆异常

很多人做卤菜生意，都希望生意天天爆好，然而都说花无百日红，这毕竟是一场期望而已，但是环顾四周，我们也不难发现有很多店的生意确实比周边的好很多，我们稍微做了一些总结，来分析下这些店都有些什么特点呢？

既然是食品行业，味道肯定是排在第一位的。从随机获取的数据来看，几乎所有生意火爆的卤菜店他们的味道都特别好。这个其实很好理解，这年头做生意竞争空前激烈，没有好味道，别说竞争力，估计开店的老板自己都没有足够的信心把生意做走。

卤菜店生意好的另一个原因就是环境。前些年大家吃东西讲究一个物美价廉，而今随着生活水平的提高，人们不仅要求味道好，还追求用餐的环境。良好的环境能带来愉快的心情，而愉快的心情能刺激消费者的消费，这很明显是一个良性循环。

另外一个不容忽视的因素就是品牌。当今社会，品牌化发展已经是趋势，不管是星级酒店还是街边小店，几乎都在走品牌化发展的道路。品牌代表着系统的运作，代表着苦心的经营。卤菜也是，绝味鸭脖、周黑鸭、杨龙伟卤菜、廖记棒棒鸡等都是大家耳熟能详的品牌，而这些品牌专卖店的生意毫无例外的都十分不错。

互联网快速发展的今天，越来越多的“宅”人一族产生了，外卖行业因此迎来了急速发展的时间。有眼光的卤菜店，不光是守着自己的门店等着顾客上门，还会主动利用互联网外卖、团购等推广自己的品牌和产品。在很多情况下，网络销售只是第一步，一旦通过网络这一个缺口打开市场，建立起自己的品牌效应，后面就会源源不断的迎来自己的顾客。也许顾客第一次来是因为网络上折扣、优惠，但是他们第二次来买卤菜，大多数都是因为认可了卤菜的味道了。因此，很多聪明的商家会拿出一部分卤菜做活动，吸引顾客前来消费。只要顾客来，再辅以其他的促销活动，提高客单价并不是一件困难的事情。

另外，卤菜店生意要好，一定要走可持续发展的道路，要抱着做长久生意的打算，认真的站在客户的角度思考，从客户的利益出发，这样得到的客户才是不容易被抢走的客户，只要按照这条正确的道路长久的坚持，生意火爆指日可待。