很多人可能看到过很多种版本的重庆卤菜十强名单。纵观这些卤菜十强的名单，每一份的明细都不尽相同，那么这些卤菜十强的名单，可靠性如何呢？作为重庆美食发烧友，一个民间美食小组的成员进行了一番考察实测。

重庆卤菜十强的名单虽然上榜品牌不一样，但是很多稍微了解了重庆卤菜的人都能看出一些端倪，那就是这些卤菜名单中，一些并不是传统意义上的“大品牌”反而占据了榜单靠前的位置。这些小品牌的卤菜果真有如此大的魅力，还是有其他原因？美食小组的成员通过十个资深美食测评成员，对评测的     卤菜进行了不记名的评分，然后通过去掉最高分和最低分取平均值的方式，对网传的卤菜十强名单进行了验证。

通过这种测评方式，重庆卤菜的评分并不呈现出一定的规律性，得出的结论就是这份名单似乎不那么可靠。

     那么这些像模像样的重庆卤菜十强名单是如何得出的呢？美食成员们得出一个大致结论就是：这些由网友上传的卤菜十强名单，有较多的主观原因。换句话说，每个人对重庆卤菜的口味喜好不一样，对于卤菜的评判标准也不一致，很多人其实对卤菜味道的研究其实并不深，之所以认可一份卤菜，除了不算太坏的味道，更多的或许是旁人的推荐和网上的所谓推荐。盲从本来就是人的一种习惯，在重庆卤菜的选择上，这也是不可否认的。

另外一个说话，就是重庆卤菜的排名上，大家或许在一些小品牌小作坊式的卤菜品牌上有一些情感上的倾斜，这种情感倾斜虽然说起来不大合理，但是细想起来却不难理解：在这个品牌化竞争呈现白热化状态的年代，很多人都在煞费苦心的经营品牌，在这样的状态下，一些品牌急功近利就难免会有一些不浮躁行为出现。而一些小家庭式的卤菜作坊，因为没有品牌上面的狂热追求，因此更容易静下心来熬好一锅卤水，做好一种卤菜。在这方面，杨龙伟卤菜就是一个很好的例子，他们家的卤菜在好吃狗心中也是有口皆碑的。

综上，这些卤菜排名，信不信皆在自己，能从网友的总结中找到评判卤菜好坏的标尺，那也是很不错的了。