杨龙伟是否有重庆荣昌卤鹅配方味道怎么样？

前几天网上有个人发帖，问杨龙伟那里是否有重庆荣昌卤鹅配方，还表达了对味道的关心。今天，我们就针对这个问题来做一个解答。

说到重庆荣昌卤鹅，其实应该是归属到潮汕风味的。色香味俱全，肉中较含水份，韧烂度适口，且有卤汤可淋。无论游神赛会、祭祖拜神、节日或红白喜事，以至平常日食、宴客，常有这种卤品。

大家可能都会记得那句脍炙人口的俗语：荣昌卤鹅，吃一口就走不脱。这句话真切的反应了大家在吃到荣昌卤鹅之后的那种兴奋、激动和念念不舍的心情。重庆荣昌卤鹅是荣昌的特色，几乎每一个吃过的人都难以忘怀。鹅肉蛋白质含量高，口感细腻。且荣昌卤鹅不光有鹅肉，还有卤鹅翅、鹅掌、鹅肝等等。有些人是分开卤，有些就是混合在一起卖。至于选择哪种形式，则是完全根据销售者自己的喜好来。

杨龙伟从事重庆卤菜行业已经有七八个年头。多年来，他醉心于重庆卤菜技术的研究，不断地对卤菜配方进行改进，以寻找到更加适合现代人口味的重庆卤菜。杨龙伟说，社会在不断进步，每个人的口味也在不断地发生变化。人们很难对千篇一律的味道产生长久的好感，因此只有不断地提升味道，才能长久地占据人们的内心。而关于重庆荣昌卤鹅配方，杨龙伟在尊重初始配方的基础上，

又进行了一系列的创新改进，既保留了重庆荣昌卤鹅中备受欢迎的特色，又改进了一些大家不大满意的地方。比如说口感偏干、略有腥味这些问题，在杨龙伟的荣昌卤鹅配方中都不会存在。因此，杨龙伟卤菜技术培训班，不仅可以学到荣昌卤鹅配方，而且这个配方更好，更加与时俱进，做出来的荣昌卤鹅更香，更加受人欢迎。学技术，就要学更新、更先进的技术，虽然荣昌卤鹅的配方曾经被人奉为经典，但是时代是发展的，我们也要用发展的眼光去看待。在保留原有精髓的基础上，做出适当的创新，迎合大家的需求。

（本文来自于杨龙伟卤菜技术培训，如有意见或建议，可以电话或微信联系我们。）