我为什么要选择杨龙伟学习正宗重庆卤菜，从杨龙伟那里学习重庆卤菜已经两年有余了，在很多个忙碌的间隙，我都会庆幸自己当初的选择。正是因为杨龙伟老师的耐心教导，我才能学到正宗的重庆卤菜技术，从而改变自己的生活状况。今天之所以愿意在此分享我的个人经历，我是希望更多像我当初一样迷茫的人，少走弯路，早日找到自己的方向。

我叫张前，今年已经是而立之年。在开店卖重庆卤菜之前，我在一家小型企业做普工。由于自己的学历不高，技术不扎实，因此我虽然在原单位工作了三四年，却依旧没有升职或者加薪的机会。2015年国庆放假，我到重庆看望一个朋友，由此，便和杨龙伟卤菜结下了不解之缘。

杨龙伟卤菜位于重庆九龙坡，店面看起来并不大，也不富丽堂皇，在繁忙的街道上，杨龙伟卤菜的招牌绝对不算引人注目的那种。但是令人啧啧称奇的是，不管什么时候到这家店面，门前总是顾客盈门热闹非凡。在朋友给我解释和介绍之后，我买了几份杨龙伟卤菜尝试，纯粹是为了满足自己好奇的味蕾。

假期很快结束，我给家人带了许多重庆特产，当然也包括了杨龙伟卤菜，不过熟食品不好携带，我让店家给我用了真空包装。万万没想到的是，杨龙伟卤菜居然成了最受欢迎的礼物。在大家吃的津津有味的时候，我年幼的侄儿开玩笑说，叔叔你可以去开一家卤菜店了，这样我就可以一直有好吃的重庆卤菜了。说者无心，听者有意，他的话让我陷入了沉思。晚上，我和父母妻子简单的商量，提出了去重庆学习正宗重庆卤菜技术的想法。

年迈的父母并不看好我的决定，他们觉得现在的工作虽然发展前途一般，好在工资稳定，养家糊口还算过得去。正当我陷入犹豫的时候，妻子却鼓励我大胆去尝试。她给我分析了目前的工作和境遇，告诉我“树挪私人挪活”，不去尝试永远不知道结果如何。听了她的话，我次日便到公司提出辞职，一个星期之后便坐车到重庆去学习去了。

学习的过程不用细说，像对待所有人一样，杨龙伟老师细心而又充满耐心，我顺利的完成了从一名普通工人到“小老板”的过渡。时至如今，我非常感激自己家人的支持，感激自己当初的选择。同时，我也非常感谢杨龙伟老师教给我的重庆卤菜技术，他们让我的人生得到了改变，依靠重庆卤菜技术，我也让我的家人过上了更好的生活。