一般开重庆卤菜店的人，在找门面或者是接受别人的转让门面时，都会刻意的避开经营失败的同行转让出来的门面。但是有这样一个人，他接手的正是别人经营失败的重庆卤菜店，一样的装修，一样的设备，一样的地段，相差无几的价格，甚至连菜品都差不多……但是别人经营失败，惨淡收场，他却只用了三个月时间，便将这家重庆卤菜店扭亏为盈，甚至实现了不错的盈利。

    这个一开始不被看好的重庆卤菜店老板，开了店名叫秦二娃重庆卤菜店。从店名大家就可以看出，这个老板姓秦。平时大家也都称呼他为“秦二娃”，因此，他就将这个名字应用到了自己的店铺。秦二娃一开始留意到这家店挂出转让通知的时候，还是一个月之前，他考察了周边的消费能力，也观察了店铺周围的人流量和同行数量，然后再当做普通顾客去店里消费了一次。秦二娃发现，这家店的问题不在于人流量少，也不是店铺的形状让人不舒服，老板的服务态度也不错，问题就在于这家重庆卤菜店的菜品味道实在是太差！怎么说，看颜色，黑溜溜的，再试试口感，感觉干干的没有醇厚的感觉，然后几乎所有的菜品都摆得凌乱不堪看起来毫无食欲——这样做生意，生意能好才怪呢。

     秦二娃摸清了这家重庆卤菜店的情况，便底气十足的开始了转让接手谈判。经过几个回合的谈判，他以十分优质的价格顺利接手了。接手之后，他对店里进行了简单的整修，换上自己的招牌很快便开始了营业。为了将自己的店铺和之前的重庆卤菜店区分开来，他专门做了几天促销，还搞了一些横幅悬挂在门头上。促销期间秦二娃抱着不挣钱的心态，来的顾客几乎都能试吃，只要消费了就有代金券，充值更有折扣，充得越多折扣越多，而且还可以和亲朋好友们一起使用充值卡。在这种促销活动刺激下，秦二娃开始几天虽然盈利不多，但是赢得了大家的一致好评，很多人第一天来买了，第二天还带着朋友一起来买，而且重庆卤菜店里几个热门的品种几乎都做了尝试。顾客们的热情，让秦二娃坚信自己判断没有失误，接下来的日子里，他用心做好了服务，保证了菜品的味道，生意渐渐地好了起来。

很多人觉得做重庆卤菜店靠运气，不然为啥同一家店铺，换个老板生意就好了不少？事情的表面是这样，但是究其根本，秦二娃扎实的重庆卤菜技术，才是整个店铺经营反败为胜的关键啊！

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